Παγωτό με μέλι και θυμάρι, χωρίς παγωτομηχανή χωρίς μίξερ!
Έλα τώρα πες…μετά από μια σκάφη φαγητό, ένα παγωτάκι δεν σε δροσίζει; Κι αν είναι και με μέλι, είναι και πιο υγιεινό! Πέσαμε που λες πάνω σ’ αυτή τη συνταγή, τη λατρέψαμε και πάμε να τη φτιάξουμε!
Υλικά (για 6 άτομα)
150 ml γάλα φρέσκο
150 ml γάλα φρέσκο
250 γρ. μέλι θυμαρίσιο
600 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
1 πρέζα αλάτι
10 γρ. φρέσκο θυμάρι (προαιρετικό)
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το θυμάρι και το αφήνουμε για 20-30 λεπτά.
Σουρώνουμε το γάλα και το ξαναβάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το μέλι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα για να διαλυθούν καλά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βάζουμε για 2 ώρες στο ψυγείο, σε μεταλλικό, κατά προτίμηση, μπολ.
Το βγάζουμε και το χτυπάμε με το “σύρμα” (ή το μίξερ ή αν θέλουμε το βάζουμε στην παγωτομηχανή).
Προσωπικά, επειδή το ξέχασα στην κατάψυξη, το ανακάτεψα με το “σύρμα” μετά από 4 ώρες, στις 1.30 μετά τα μεσάνυχτα, για μία και μοναδική φορά, γιατί μετά κοιμήθηκα και το έβγαλα από την κατάψυξη σήμερα το απόγευμα! Εεεε λοιπόν, η υφή του έγινε κρεμώδης και χωρίς κρυστάλλους πάγου!
Διαβάζοντας, βέβαια, ένα άρθρο του διάσημου Ιταλού τζελατιέρη G. Scaringella, έμαθα ότι αυτό οφείλεται στο μέλι που εμποδίζει τη δημιουργία των κρυστάλλων πάγου, μειώνοντας έτσι τον όγκο του μέσα στη μάζα του παγωτού.Η κανονική διαδικασία είναι να το χτυπήσουμε 3-4 φορές ανά δύο ώρες αλλά πιστέψτε με και δοκιμάστε το και χωρίς τόσες φορές “χτύπημα”… δεν το έχει ανάγκη!!!
Καλή επιτυχία!
ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ
ΣΑΣ ΑΠΑΝΤΟΥΝ
Περισσότερα
δικά μας
Αφράτες και ελαφριές τηγανίτες γιαουρτιού, ζεστές ή κρύες όπως και να τις φας είναι φανταστικές!
Αφράτες και ελαφριές τηγανίτες γιαουρτιού, ζεστές ή κρύες όπως και να τις φας είναι φανταστικές!!! Στο πρωινό με τυριά, με μέλι, με μαρμελάδα, όπως και να φαγωθούν… τρώγονται επίσης φτιάχνοντας…
Μελομακαρονόπιτα: Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη που κάνει θραύση εδώ και χρόνια
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών μελομακάρονων, είναι η Μελομακαρονόπιτα του Άκη Πετρετζίκη. Αν δεν θέλετε να πλάσετε ένα-ένα τα μελομακάρονα, φτιάξτε μια τέλεια μελομακαρονόπιτα με καρύδια και μέλι. ADVERTISEMENT…
Τα μελομακάρονα με βρώμη και λιναρόσπορο του Άκη Πετρετζίκη, γκρέμισαν το διαδίκτυο (συνταγή)
Ξεκίνησε από μια αστεία λεζάντα που έγραφε”Τον Πετρετζίκη να προσέχετε μη μας φτιάξει μελομακάρονα με βρώμη και λιναρόσπορο”. Ο διάσημος Έλληνας σεφ, γνωστός για το χιούμορ του καθώς έχει και…
Οι 3 καλύτερες συνταγές για Φανουρόπιτα
Στις 27 Αυγούστου, οπότε και τιμάται η μνήμη του Αγίου Φανουρίου, οι Εκκλησίες γεμίζουν με τη μυρωδιά από τις Φανουρόπιτες που φτιάχνουν οι πιστοί. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειώσουμε ότι…
Φανουρόπιτα: 3 κορυφαίες συνταγές για να σου φανερώσει ο Άγιος ό,τι θες
Χαμένα κλειδιά, κοσμήματα ή άλλα μικρά αντικείμενα είναι συνήθως η αιτία για αυτό το νόστιμο τάμα. Όμως μέχρι και τις μέρες μας, ειδικά στην επαρχία, δεν λείπουν οι ανύπαντρες που…
Μπιφτεκόπιτες που λιώνουν στο στόμα | Συνταγή από τη Γωγώ Σαμίου
Η παρακάτω συνταγή ανήκει στη Γωγώ Σαμίου και στην ομάδα της στο fb “Οι χρυσοχέρες/ηδες” που θα βρεις εδώ Εξαιρετικές μπιφτεκόπιτες για όλες τις ώρες ,για το σχολείο, το κολατσιό…
© SINGLEPARENT.GR COPYRIGHT 2013-2018
POWERED BY WEBEXPERT | HOSTED BY CRETAFORCE
Σχόλια