Ομελέτα φούρνου με ψωμί του τοστ από την Παρασκευή Κουντουρόγιαννη

Η Παρασκευή Κουντουρόγιαννη είναι διαχειρίστρια της ομάδας Δημιουργίες από Ζύμη και νέα μαμά και μάλιστα είχαμε φιλοξενήσει συνέντευξή της και στο Singlewoman.gr. Από τότε δηλώνουμε φαν και οι συνταγές της που περνάνε από το χρονολόγιό μας, κάνουν το σαλάκι μας να τρέχει. Όπως και αυτή η πρωτότυπη ομελέτα φούρνου με ψωμί του τοστ, μια άκρως καλοκαιρινή και γρήγορη συνταγή, ό,τι πρέπει για μικρά και μεγάλα παιδιά!

Ομελέτα φούρνου με ψωμί του τοστ

Για ενα μικρο ταψακι::
10 φετες ψωμι του τοστ
10 αυγα
200μλ εβαπορε
Πατατες τηγανίτες σε φετες τηγανισμενες(οπως στο μουσακα)
Αλατι,πιπέρι
Τυρακι τριμμενο,εγω εβαλα κεφαλοτυρι
Λιγο ζαμπον ή παριζα ή ότι μας αρεσει
Προαιρετικά πιπεριές μανιταρια

Εκτέλεση
Τηγανιζω τις πατατες μου,και τις βαζω σε απορροφητικο χαρτι
Σε ενα μπολ χτυπαω τα αυγα με το γαλα,αλατι κ πιπέρι
Στο ταψακι μου στρωνω λαδόκολλα για να μπορεί να βγει ευκολα μετα
Στρωνω 4 ολοκληρες φετες του τοστ και μια κομμενη στη μέση παίρνει στην τελευταία σειρά (εσας μπορεί να παρει λιγο παραπανω ή λιγο λιγότερο,ανάλογα το ταψακι σας)
Βαζω μια στρωση πατατες
Ρίχνω τυρακι και λιγο απο το μιγμα με τα αυγα να τα σκεπασει
Βαζω αλλαντικά, μια στρωση πατατες ακομα, τυρακι τριμμενο (αν θελουμε πιπεριες μανιτάρια ενδιάμεσα στις στρώσεις) αυγο και τελος σκεπαζω με το υπόλοιπο ψωμι
Πιεζω να κολλησουν στο αυγο
Ριχνω και το υπόλοιπο αυγο(αν εχει μεινει λιγο συμπληρωνω λιγο εβαπορε) περιχυνω το ψωμι και ριχνω τριμμένο τυρακι.

Ψηνω στους 180 για μιση ώρα περίπου

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!