Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες, φρέσκια ντομάτα και κρεμμύδι by Singleparent.gr!

0

Αγαπημένο κοτόπουλο με πατάτες, σε μια πεντανόστιμη παραλλαγή που θα σας αφήσει άφωνους! Γρήγορο, εύκολο και προπάντων πρακτικό πιάτο αφού ό,τι κοτόπουλο περισσέψει μπορούμε να το βάλουμε σε σαλάτες, σε σάντουιτς αλλά και στο κολατσιό των παιδιών ενώ με τις πατάτες που θα περισσέψουν, μπορούμε να κάνουμε ωραιότατη πατατοσαλάτα. Για αυτό το λατρεμένο φαγάκι, θα χρειαστείτε:

Υλικά (για 4 άτομα)
1 ολόκληρο κοτόπουλο ή 6-8 μπουτάκια
10 μεσαίες πατάτες
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα τριμμένη
Μισό ποτήρι του κρασιού λάδι
Λίγη ρίγανη
Λίγο θυμάρι
Αλάτι
Για τη σάλτσα
Μισό ποτήρι του κρασιού λάδι
1 κουτ.γλυκού μέλι
Το χυμό από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση
Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας και το βάζουμε στην άκρη. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο ταψί, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες ή όπως αλλιώς μας αρέσει να τις τρώμε και τις βάζουμε γύρω γύρω από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ρίγανη, το θυμάρι, τη τριμμένη ντομάτα και το κρεμμύδι. Στο τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα και το μισό ποτήρι του κρασιού λάδι και ανακατεύουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε ελάχιστο νεράκι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία με μιάμιση ώρα (ανάλογα αν έχετε ηλεκτρικό φούρνο ή αερίου-στον αερίου το φαγητό αργεί λίγο παραπάνω).

Καλή σας όρεξη!