Ντομάτες γεμιστές με αυγά

0

Σάββατο σήμερα κι έχετε ένα εκατομμύριο δουλειές πάλι. Αν είστε πτώμα ή απλά βαριέστε και θέλετε να χαλαρώσετε, θα μοιραστώ μαζί σας σούπερ νόστιμη και γρήγορη συνταγή που συνοδεύεται με πατατούλες τηγανητές ή και σαλάτα. Πάμε να φάμε!

Υλικά για τρία άτομα
6 ντομάτες γεμιστές, κατά προτίμηση ώριμες
6 αυγά
Λίγη φέτα τριμμένη ή κίτρινο τυρί τριμμένο
Λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κόβετε το καπάκι κάθε ντομάτας και το πετάτε ενώ κρατάτε τη γέμιση σε ένα μπώλ.
Τοποθετείτε τις ντομάτες σε αντικολλητικό ταψί, στο οποίο έχετε ρίξει λίγο λάδι και τη γέμιση από τις ντομάτες.
Σε κάθε ντομάτα ρίχνετε λίγο πιπέρι και πιπέρι και κατόπιν σπάτε ένα αυγό και το ρίχνετε μέσα ωμό. Κάνετε το ίδιο με όλες τις ντομάτες.
Ρίχνετε πάνω από κάθε ντομάτα λίγο τυρί.
Ψήνετε για μισή ώρα με σαράντα λεπτά (μέχρι να δείτε ότι έχει «γίνει» το αυγό ενώ όσο ψήνετε, μπορείτε να κάνετε και 2-3 τηγανιές πατάτες.

Δοκιμάστε αυτό το φοβερό φαγάκι και θα με θυμηθείτε.
Καλή σας όρεξη!