Συνταγή για σοκολατάκια με λικέρ κεράσι από τα ζαχαροπλαστεία «Κωνσταντινίδης»

0

Βρήκαμε αυτή τη μοναδική συνταγή στο site του αγαπημένου ζαχαροπλαστείου «Κωνσταντινίδης» και ήταν αδύνατον να μην τη μοιραστούμε μαζί σας. Απολαύστε τη!

Υλικά

200 γραμ. κρέμα γάλακτος 35%
500 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ψιλοκομμένη
125 γραμ. λικέρ κεράσι
200 γραμ. βούτυρο φρέσκο
500 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας λιωμένη (40-45 βαθμούς κελσίου)

Εκτέλεση
Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα για να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να αναμειχθούν πολύ καλά τα υλικά μεταξύ τους.
Προσθέτουμε το λικέρ κεράσι ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Τέλος προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το μείγμα να σφίξει για περίπου 6-8 ώρες, ώστε να μπορεί να πλάθεται.
Το κόβουμε με σακούλα ζαχαροπλαστικής σαν μικρό σουδάκι.
Αφήνουμε τα μπαλάκια να κρυώσουν εντελώς και τα βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα με ένα πιρούνι.
Έπειτα τα πασπαλίζουμε με τρούφα υγείας ή κακάο.

 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!