H Weiss αποτελεί μία τυπική περίπτωση γυναίκας, που παίρνει τη ζωή στα χέρια της και συναντά την απόλυτη επιτυχία, μετά τη λήξη του 14χρονου γάμου της.

“Το  2005, ήμουν μία χωρισμένη άνεργη μητέρα στη βιομηχανία της ψυχαγωγίας. Προσπαθούσα να τα βγάλω πέρα, ενώ ο γιος μου ήταν μόλις 4 ετών. Για να βγάζω κάποια λεφτά, έψηνα γλυκά στο σπίτι. Ο πατέρας μου ήταν καλός φούρναρης στη Γαλλία. Ετσι, μου δίδαξε ό,τι ήξερα”, λέει η ίδια στο Inc.com. “Αμέσως μετά το διαζύγιο μου, η μητέρα μου, μου είπε: “Δεν πήγες πανεπιστήμιο, οπότε έχεις δύο επιλογές. Μπορείς να μπεις στις επιχειρήσεις τροφίμων, επειδή ο κόσμος θα έχει πάντα ανάγκη να τρώει ή μπορείς να ασχοληθείς με επιχειρήσεις, που σχετίζονται με μωρά, επειδή ο κόσμος πάντα θα κάνει μωρά”.

Επέλεξε τη ζαχαροπλαστική. Πήρε ένα τραπεζικό δάνειο 150.000 δολαρίων για να αγοράσει ένα παλιό φούρνο και να ανοίξει μία επιχείρηση σε έναν ενοικιαζόμενο χώρο στο Λος Άντζελες, έκτασης 825 τ.π, το 2006. Εκεί ίδρυσε μία εταιρεία παρασκευής cupcake τη Hotcakes Bakes.

Μπορεί να μην είχε ιδέα από ζαχαροπλαστική ή επιχειρήσεις, αλλά ήξερε ότι δεν είχε άλλη επιλογή προκειμένου να συνεχίσει να παρέχει στο γιο της τα απαραίτητα και να αποπληρώνει την τράπεζα. Δεν είχε μισθό, ζούσε χρεώνοντας πιστωτικές κάρτες κι έτρωγε στο σπίτι μιας φίλης της κάθε βράδυ για τέσσερα χρόνια.

Το κατάστημά της βρισκόταν κοντά σε πολλά στούντιο του Χόλιγουντ και σιγά σιγά άρχισε να παίρνει όλο και περισσότερες παραγγελίες για catering, φθάνοντας σύντομα στο σημείο να φτιάχνει cupcakes για σταρ, όπως ο Ron Howard, ο Quincy Jones και ο Arnold Schwarzenegger. Αρχισε να αναλαμβάνει την τροφοδοσία κάθε χρόνο σε εκδηλώσεις, όπως τα Grammys και τα Emmys. Ωστόσο, τα πρώτα χρόνια η επιχείρηση μόλις που κάλυπτε τα έξοδα της.

Η Weiss κατάφερε να διασφαλίσει το σπίτι και την οικονομική σταθερότητα της επιχείρησης της μόνο αφότου κέρδισε το διαγωνισμό  Cupcake Wars, που διοργανώνει το αμερικανικό τηλεοπτικό δίκτυο Food Network, το 2009. Η νίκη στο διαγωνισμό, της χάρισε διασημότητα και πολλούς νέους πελάτες.

“Ξαφνικά, κατακλύστηκα από παραγγελίες και στο κατάστημα μου έγινε κοσμοσυρροή. Η επιχείρηση άρχισε επιτέλους να αποδίδει. Στην αρχή, έβγαζα 1000 δολάρια την ημέρα, μετά 2.000 και στη συνέχεια έφθασα να βγάζω 4.000 δολάρια την ημέρα. Υστερα από αυτό, κατάφερα να αποπληρώσω το χρέος των 80.000 δολαρίων στην πιστωτική μου κάρτα και το τραπεζικό δάνειο”, εξηγεί η Elfie Weiss.

Το 2012 αγόρασε το κτίριο, που νοίκιαζε. Πέρυσι, η Hotcakes είχε έσοδα της τάξης των 1,4 εκατ. Δολ. και φέτος αναμένεται να επεκταθεί σε πέντε νέα σημεία.

“To αστείο είναι ότι δεν είμαι αρτοποιός. Ξέρω πώς να ψήνω δύο πράγματα, αλλά αυτό δεν με κάνει επαγγελματία. Στην ουσία είμαι επιχειρηματίας. Οταν ήμουν μικρή, φανταζόμουν ότι είχα ένα τεράστιο γραφείο στο Μανχάταν και καθόμουν σε μία πανάκριβη δερμάτινη πολυθρόνα στον τελευταίο όροφο. Για να πετύχεις πρέπει να πάρεις ρίσκα, αλλά πρέπει επίσης να έχει πολύ γερό στομάχι και θετική σκέψη”, συμβουλεύει η Weiss